Billie Jiggly: deze cocktail eet je met een vork (en hij is nog lekker ook)

© Burp

Deze week serveren we als primeur voor Bar Billie een eetbare cocktail. Jelly cakes zijn helemaal terug. Alles wat midcentury modern is, blijft populair en daar spelen we graag op in. Maak deze drilpudding negroni voor de lol en geloof ons, hij is nog lekker ook.

Productie: Burp

Billie Jiggly

Voor 1 persoon

15 minuten + koeltijd

© burp

Nodig

  • 8 blaadjes gelatine
  • 500 ml water
  • 150 g witte suiker
  • schil van een sinaasappel
  • 2 blaadjes laurier
  • 75 ml gin
  • 75 ml witte vermout
  • 75 ml Campari

Doen

  1. Week de blaadjes gelatine in ijskoud water.
  2. Doe water, suiker, schil van sinaasappel en laurier in een potje en verwarm 5 minuten tot de suiker smelt (probeer onder de 60° C te blijven).
  3. Verwijder sinaasappel en laurier en neem van het vuur.
  4. Knijp zo veel mogelijk water uit de gelatine, doe die bij het suikermengsel en roer tot alles gemengd is.
  5. Meng er gin, vermout en Campari bij.
  6. Giet in een vorm (of glaasjes) en laat minstens 6 uur opstijven in de koelkast.
Aangeboden door onze partners

Hoofdpunten

Aangeboden door onze partners

Meest gelezen

Meer nieuws

Lees meer